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carte
39.00 €
Entrées



Ceviche de dorade royale au lait de coco, citron vert et gingembre, légumes croquants

Ou

Méli-mélo de légumes grillés et chèvre frais, pesto

Ou

Gravlax de boeuf, sauce raifort

Plats

Souris d'agneau aux épices douces, citrons confits et olives violette, semoule

Ou

Filet de dorade royale, coulis de tomates, fenouil caramélisé

Ou

Caille en crapaudine, jus corsé au romarin, pomme
Fromages

Fromages blanc ou secs
Desserts

Dessert au choix sur la carte
33.00 €
Entrées

Salade lyonnaise

Ou

Gaspacho de tomates, buratina

Ou

Caponata de légumes confits, oeuf poché, chiffonnade de jambon cru
Plats

Quenelle de brochet, sauce crustacés, légumes du moment

Ou

Massamam de veau, légumes printaniers

Ou

Tartare de saumon, pommes rattes et salade verte
Fromages

Fromage blanc

Ou

Demi St Marcellin

Ou
Desserts

Baba au rhum, gelée exotique, Chantilly

Ou

Omelette norvégienne au Grand Marnier

Ou

Ananas rôti, sorbet exotique
  • Méli-mélo de légumes grillés et chèvre frais, pesto
  • 14.00 €
  • Ceviche de dorade royale au lait de coco, citron vert et gingembre, légumes croquants
  • 16.00 €
  • Caponata de légumes confits, oeuf poché, chiffonnade de jambon cru
  • 14.00 €
  • Gravlax de boeuf, sauce raifort
  • 16.00 €
  • Salade lyonnaise (en plat 16 euro)
  • 12.00 €
  • Tartare de thon, citron et piment d'Espelette
  • 16.00 €
  • La salade de Paul'O selon le marché
  • 14.00 €
  • La salade de Paul'O selon le marché
  • 14.00 €
  • Caille en crapaudine, jus corsé au romarin, pommes Anna
  • 25.00 €
  • Souris d'agneau aux épices douces, citrons confits et olives violette, semoule
  • 25.00 €
  • Filet de boeuf, sauce morilles, pommes purée maison
  • 28.00 €
  • Pièce de boeuf, sauce échalotes
  • 25.00 €
  • Steak de thon mi-cuit, barigoule d'artichauts et pesto
  • 26.00 €
  • Filet de dorade royale, coulis de tomates, fenouil caramélisé
  • 26.00 €
  • Grenouilles fraîches sautées comme en Dombes (300g), ail et persil (sur réservation)
  • 28.00 €
  • Demi Saint Marcellin de la Mère Richard
  • 5.50 €
  • Saint Nectaire fermier
  • 5.50 €
  • Assortiment de fromages de chèvre de la Ferme du Puy
  • 7.00 €
  • Cervelle de Canut
  • 4.50 €
  • Fromage blanc, faisselle à la crème ou aux fruits rouges
  • 4.50 €
  • Baba au rhum, gelée exotique, Chantilly
  • 8.00 €
  • Coulant au chocolat noir, sorbet framboise
  • 9.00 €
  • Ananas rôti, sorbet exotique
  • 8.00 €
  • Omelette norvégienne au Grand Marnier
  • 8.00 €
  • Panacotta à la vanille Bourbon, coulis de fruits rouges
  • 8.00 €
  • Tarte aux fraises, crème de pistache
  • 9.00 €
  • Soupe de fruits, sorbet citron
  • 8.00 €
  • Suggestion du jour
  • 8.00 €
  • Cafe ou déca gourmand 10.50E / Thé gourmand 12.50E
  • 12.50 €
  • Cocktail gourmand (voir votre serveur)
  • 15.00 €